摘自《康辉咬文嚼字》康辉
我的“咬文嚼字”从哪里“嚼”起呢？我想到了一个远在天涯海角的地方——儋州。因为我的偶像，宋代大文豪苏轼与儋州有着非常密切的联系。
(资料图片仅供参考)
“儋”这个字看起来好像和一些字长得很像，比如“蟾蜍”的“蟾”，“高瞻远瞩”的“瞻”。那它是读“chán”州吗？或是读“zhān”州吗？都不对，这个字的正确读音是“dān”。
儋州，如今是海南西海岸一个美丽的地方。当年苏东坡年过花甲，被一叶孤舟送到了荒凉的儋州。即使是今天我们也觉得海南路途遥远，古时的儋州远离中原，交通不便，在当时人们眼中是一块蛮荒之地。可是苏轼是一个特别乐观旷达的人，虽然远离故土、颠沛流离，却写下了两句真性情的诗：“他年谁作舆地志，海南万里真吾乡。”他把那儿当作了自己的故乡，还在那儿留下了一段舌尖上的故事。
苏轼到儋州之后，生活过得非常艰难，生病没有药，冬天没有炭火，夏天不能冲凉，只能吃芋头喝凉水。但苏轼是谁，再艰苦的生活都能让他发现不一样的乐趣，他是一个资深“吃货”，在儋州的生活就激发出了他“吃货”的天分。
当地人给他送来了生蚝，苏轼就想，生蚝怎么吃更美味呢？于是他把生蚝和酒放在一起煮，发现味道特别鲜美。后来又有更大个儿的生蚝，他想放在火上烤一烤看看味道怎么样，结果一尝，比用酒煮还好吃。看来早在宋代时，苏轼就感受到海鲜烧烤的绝妙了。更有意思的是，苏轼还写信给自己的儿子苏过，告诉他生蚝有多好吃，而且叮嘱他的儿子，你千万别告诉别人，尤其是我在朝廷里的那些同僚，万一他们都知道生蚝美味，也馋了，都跑到海南来和我抢着吃生蚝可怎么办？——拜托大哥，谁会抢着和你一样被贬到这样一个遥远蛮荒的地方呢？可是苏轼就是这么乐观豁达，政治上的失意，生活中的艰难，都不算什么，他都能够苦中作乐，乐在其中，而且还会发出“万里真吾乡”的感慨：“试问岭南应不好？却道，此心安处是吾乡。”他的旷达与乐观真的值得我们好好学习。
接着说儋州的“儋”字。东汉经学家、文字学家许慎编著的《说文解字》中对“儋”的释义为：“儋，何也，从人詹声。”注称：“背曰负，肩曰儋。”“何”即“荷”，可见“儋”这个字除了作为地名，还是“担”的古字，是用肩挑、用肩扛的意思。
《世说新语》里面讲过一个故事：东晋时候的中军将军殷浩，被简文帝司马昱罢了官，心里很不满意，抱怨简文帝做人真是太差了：“上人著百尺楼上，儋梯将去。”就像把人送到百尺高楼之上，然后把梯子扛起来就走了，这番操作也是真的醉了。
我们带大家确认了“儋”字的正确读音，也给大家讲了苏轼和儋州的密切联系，尤其是儋州舌尖上的故事。苏轼的故事流传下来的美食可不止生蚝一种，大家对东坡肉都耳熟能详吧？你还知道哪些和苏轼有关的美味佳肴呢？
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