大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
【资料图】
冬瓜腊肉汤
食材：冬瓜、腊肉、葱、姜、蒜、盐。
具体做法：
1. 冬瓜去皮去籽，切成块状；腊肉切薄片。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入腊肉片，翻炒均匀，加入适量的生抽，加入适量的清水，放入冬瓜煮至冬瓜熟烂，腊肉味道融入汤中，加入少许盐调味，撒上葱花和香菜点缀即可。
椒盐玉米粒
材料：玉米粒：2杯（约400克）；鸡蛋：1个；椒盐：适量；淀粉：适量；食用油：适量
做法：
1、将玉米粒用清水洗净，沥干备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉，用筷子搅拌均匀，形成蛋液。
3、将玉米粒放入蛋液中，用筷子拌匀，使每颗玉米都沾上蛋液。
4、炒锅中倒入适量的食用油，将玉米粒放入锅中，用中小火炸制。
5、炸制玉米粒至金黄酥脆，捞出沥干多余的油分。
6、将炸好的玉米粒放入碗中，撒上适量的椒盐，用筷子拌匀，使每颗玉米都均匀沾上椒盐。
7、完成，即可享用椒盐玉米粒。
小炒黄瓜
准备食材：黄瓜、大蒜、面粉、生抽
制作步骤：
1. 准备黄瓜：将两根冲洗干净切成大小均匀的段，装入盘中备用。
2. 准备调料：大蒜剁成蒜末，小米椒切成小圈，可以加入一勺虾皮。准备一勺淀粉和少量清水，调制淀粉水备用。
3. 炒黄瓜：起锅倒油，热后加入蒜末、小米辣、虾皮翻炒均匀，然后加入蚝油。倒入焯水的黄瓜继续翻炒，加入食盐、味精和白糖炒匀。最后淋入淀粉水勾芡，炒至调味料融合后即可出锅。这样一道简单美味的小炒黄瓜就做好了。
红烧冬瓜
准备食材：冬瓜、猪肉、生抽、葱、姜、盐、鸡精、食用油
具体做法：
1.冬瓜去皮，切成大块；猪肉切片备用。
2.热锅凉油，放入葱、姜爆香，放入猪肉煸炒至变色，放入冬瓜块，加入生抽，继续翻炒，翻炒至冬瓜变透明后，加点水，大火煮开后，转小火炖20分钟。
杏鲍菇炒鸡胸肉
食材准备：杏鲍菇、鸡胸肉、线椒、小米辣、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡丁，放入大碗中，接着加入适量淀粉、黑胡椒粉、料酒、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净杏鲍菇，然后切丁备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入杏鲍菇焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末、线椒和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎至两面金黄微焦后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的杏鲍菇一起翻炒均匀，炒出香味，然后倒入炒好的鸡胸肉一起翻炒。
5.加入适量的黑胡椒碎、生抽和食盐调味，放入小米辣和线椒，继续大火翻炒一分钟左右，即可出锅开吃。
娃娃菜蒸鲈鱼
食材准备：娃娃菜、鲈鱼、姜片、葱段、葱花、花椒。
做法流程：
1.鲈鱼清洗干净，然后去除鱼骨、片好鱼片备用，接着加入适量的料酒、姜片和葱段一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着将腌制好的鲈鱼铺在娃娃菜上，再起锅烧水，水烧开之后，将准备好娃娃菜蒸鲈鱼上蒸锅。
3.蒸煮10分钟后，放入葱丝和一把花椒，再淋入热油爆香，接加入适量的生抽提鲜，即可出锅开吃。
菠萝烤翅
食材：鸡中翅，菠萝，蒜片。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，两面都划上几刀，放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后沥干水分，再用厨房纸吸干水分，加入蒜片、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、蜂蜜、食用油，抓拌均匀腌制半个小时。
2、菠萝削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在烤盘上，再摆上腌制好的鸡中翅，烤箱180度烤15分钟。
3、时间到，再翻面刷油烤10分钟，烤熟就可以装盘上桌开吃。
肉末豆腐
食材：猪肉，嫩豆腐，酱汁，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。嫩豆腐切成小块，放入煮开的水中焯水去除豆腥味，然后沥干水分备用。
2、调酱汁：碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒一会儿，炒至变色炒干水分，再放入嫩豆腐和酱汁，煮开后转小火慢慢焖煮。
4、煮至酱汁浓稠，开大火收汁，撒上葱花即可出锅开吃。
番茄炒鸡蛋
食材：西红柿两个，鸡蛋两个。
做法：
①、将西红柿洗净，切成小块，在碗碗里面打入鸡蛋液，用筷子搅散备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入鸡蛋液，翻炒成絮状装盘。
③、再往锅里面倒入一些食用油，下入鸡蛋液，翻炒出汁水，加入鸡蛋碎，加入食盐，胡椒粉，翻炒入味装盘即可。
玉米笋豌豆
食材：玉米笋，白玉菇，甜豌豆，食盐，白糖，食用油
制作过程：
1.玉米笋清洗干净切段，甜豌豆去掉茎，清洗干净，白玉菇去除根部清洗干净。
2.锅中水开后，分别放入玉米笋、白玉菇、甜豌豆焯水后捞出过凉控水。
3.另起锅倒入适量食用油，放入玉米笋快速翻炒几下，再把甜豌豆、白玉菇一起放入锅中翻炒均匀，加少许水煮5分钟煮熟，加入适量盐、白糖调味，食材入味后出锅。
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