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1、煮出来的螺蛳粉颜色半透明，特别软滑，还是看粉能不能捏掉。如果掐掉了，就是熟了。
2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州的特色小吃之一。具有麻辣、爽口、鲜、酸、辣的独特风味，享誉海内外。螺蛳粉的鲜美很大程度上来源于独特的汤料，由蜗牛、山奈、八角、桂皮、丁香、花椒等天然香料熬制而成。螺蛳粉富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、铁、钙、磷等营养成分。
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